podle typu a použití. čínské nože (chukabocho v Japonsku) V Číně se tento typ nože nazývá "TAO", což znamená "meč" od konvenčních kuchyňských nožů se liší tím, že ostří je tlustší a širší a je schopen řezat velké kusy (jako je maso, kuře atd.) - využívá se k sekání a řezání zeleniny a masa. Čínský nůž Utility 5" (130mm) Dellinger Rose-Wood Damascus. Napsat recenzi. Utility 5" Dellinger Rose-Wood Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & západní rukojeť ze dřeva Rose-Wood & délka čepele 130 mm. 1 199,00 Kč. Lovecký zavírací nůž Dellinger Mushroom Killer vg-10 & jádro z japonské oceli vg10 & 96 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & kožené pouzdro 3 199 Kč Přidat do košíku Zobrazit Nože z damaškové oceli. Čepele těchto nožů se skládají z mnoha vrstev a jejich výhodou je vysoká odolnost a ostrost. Při pádu však může dojít k jejich prasknutí. Rukojeť damaškového nože bývá většinou vyrobená z prémiového dřeva. Počítejte také s vysokou cenou a nutnou péčí. Výrobci většinou doporučují Kuchyňské nože G21 s čepelí z damaškové oceli jsou vyráběny technologií práškové metalurgie, kdy se na základní kov (v tomto případě ocel VG-10) nanáší vrstvy, které jsou postupně spékány dohromady. Různé složení těchto vrstev způsobuje jejich odlišné zabarvení. Japonské kuchyňské nože MAC ®. Posláním společnosti MAC je vytváření bezpečnějších, ostřejších a lehčích nožů. Všechny modely západních kuchyňských nožů MAC mají čepele vyrobené z vysokouhlíkové oceli - slitiny chromu - odolného proti korozi, molibdenu, vanadu a wolframu dodaného pro vybrané modely za Gyuto (Chef) 210 mm- hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití – krájení, čištění masa, ovoce a zeleniny. Kuchařský nůž je též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů. - typ nože: šéfkuchařský Gyuto. Nože Senzo Clad Collection jsou vyrobeny z 3 plátové oceli AUS-10 o ROSE WOOD series. Nože Dellinger Rose Wood mají ultra ostré řezné jádro z japonské oceli VG10, které je velmi dobře chráněno proti korozi. Japonská ocel VG10 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R62 +/- 1 Rockwella. Jádro z japonské oceli VG10 je vloženo mezi 66 vrstev 2 nerezových damascénských ocelí ( damascus steel Vay Tiền Nhanh Ggads.

japonské kuchyňské nože z damaškové oceli